健康功效
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质
食材用料
高筋面粉250 | 可可粉15克 |
水125克 | 蛋液40克 |
盐3克 | 白砂糖35克相克食物 |
酵母4克 | 黄油22克 |
麻薯材料:糯米粉105克 | 玉米淀粉30克 |
牛奶180克相克食物 | 黄油10克 |
白砂糖30克相克食物 | 夹馅:红豆沙适量 |
核桃仁适量 | 葡萄干适量 |
蔓越梅干适量 |
可可麻薯面包的做法
1.首先制作面包体。处黄油外,所有材料混合,揉至能撑出厚膜状态,加入黄油,揉至扩展阶段
2.室温发酵至2.5倍大,取出分割两份,滚圆松弛15分钟
3.发酵面包的时间准备麻薯材料。所有材料混合搅拌均匀,放入微波炉高火叮40秒
4.取出搅拌均匀,再次重复此步骤,大概重复两到三次,直到熟透,用筷子搅拌至顺滑
5.松弛好的面团擀开,叫铺上一层麻薯馅,再抹上一层豆沙馅,撒上核桃碎和果干
6.由上往下卷起,捏紧收口,收口朝下放入烤盘
7.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,表面筛粉装饰,用割刀按自己的喜好割口
8.烤箱预热180度,烤30分钟左右即可。中途加盖锡纸以免烤过,烤好后自然冷却密封保存